あまったお餅で！簡単大福
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あまったお餅で！簡単大福
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今度は硬くなりにくい作り方です！（砂糖を後から入れる）2007/4改良版にしました～♪
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材料：(6個分(１個5cm位）)
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| 【1】 ゆであずきを平らな耐熱皿に広げ、ラップなしで600ｗで5分レンジにかけ（写真のように蜂の巣のようにになるまで）、かき混ぜて水分を飛ばす。水分が飛びきらず丸めにくいようなら、更に加熱する。6等分しておく。 |
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| 【2】 耐熱ボールに切り餅と水小さじ１杯をいれ、600ｗで3分加熱する(一部が膨らむまで）。お餅がやわらかくなったら、砂糖を入れ、麺棒に水をつけて、お餅つきのようにぺったんぺったんつく。（下のお餅を上に持ってくる感じで） |
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| 【3】 ひとまとまりになるまで。 |
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| 【4】 手に片栗粉をつける。お餅を6等分して、一つを丸めて、平らにして、1のあんこを包む。(写真のはちょっと厚いです～。）あんこを包んで、お餅のおしりをキュッとつまんでつねってはがれないように閉じる。 |
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| 【5】 硬くならないうちにめしあがれ♪１時間くらいは全然硬くなりません。でも、硬くなったら焼いてもおいしいです。 |
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【コツ、ポイント】メンバーのakilalaさんから、砂糖を後から入れると硬くなりにくいとのコメントをいただき、試したらホントに以前より硬くなりにくいのです！！改良版としました。是非、お試しを～♪
【このレシピの生い立ち】昔、雑誌で読んで覚えましたが、ゆであずきが水っぽかったり、お餅が多すぎたりしましたが、おいしくて簡単なレシピができました。
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