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タイの空芯菜炒め♪パックブンファイデーン
by ステラ☆テルミ
最小限の材料で、美味しい空芯菜炒めが作れます♪。
コツ、ポイント
とにかく強火!と短時間勝負! 急いで〜!ww *\(^o^)/*
材料
(2人分)
空芯菜(水にはなち、シャキッとさせるのは切る前が理想)
1束
ニンニク(つぶす)
1片
タカの爪or生唐辛子(種を取る)
1本
サラダ油
大さじ1〜2
■
【合わせ調味料】
●ナンプラー
小さじ1
●鶏ガラスープの素
小さじ1
●日本酒(あればメコンウイスキー)
小さじ1
●水
大さじ1
●コショウ
少々
このレシピの生い立ち
色々食べて作りましたが、シンプルなのが一番美味しいので、最近はこのレシピです。
1.
空芯菜は洗って硬い根元を切り離し、5㎝に切り水につけてシャキッとさせ、ザルに上げ水を切る。
2.
フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクとタカの爪を焦げないように炒め、香りを出す。
3.
フライパンを煙がたつくらい強火にし、空芯菜を入れて、素早く炒め、合わせ調味料を入れ5秒、トータル10秒で仕上げる。
4.
お皿に山高に盛り付け、タカの爪とニンニクを上に飾る
https://cookpad.com/recipe/3154494
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