ラブリ～♡しろたんの和菓子 by
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ラブリ～♡しろたんの和菓子 by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/315492
上品な甘さの生菓子です。簡単に出来る「こなし」の生地で、しろたんの和菓子を作ってみました♡
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材料：(しろたん4～5匹)
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| 【1】 ボールに白あんを入れ、小麦粉・餅粉・砂糖をふるったものを入れる。 |
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| 【2】 まとまるまで、よく混ぜます。 |
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| 【3】 だいたい5つくらいにちぎってまとめ、蒸気の上がった蒸し器で25分くらい蒸します。蒸すと一回り大きく膨れます。 |
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| 【4】 蒸しあがったら、硬く絞った濡れふきんに取り、10分くらいよく捏ねます。熱いので注意！ ベタベタせず、ちょっと餅っぽくなったらOK！ |
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| 【5】 まだほんのり温かいうちに、しろたん型に成型します。しっぽはギュッと押さえてから鋏でチョキンと切るといい感じ。まだ、のっぺらぼう状態のしろたん… |
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| 【6】 黒ゴマペーストを皿にちょっと出し、爪楊枝で顔を書きます。 おぉ！手乗りしろたんです(´▽｀) |
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| 【7】 可愛い～♡ これは、食べられません…ヽ(´д｀;)ノ |
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| 【8】 しろたん会議中…。 「食べられちゃうよー！」 |
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| 【9】 ちなみに、こちらが本物のしろたんです。大きさ約1メートルくらい…♡ |
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【コツ、ポイント】手順5の成型は、生地が冷めないうちに！今回、白あんがあまり無かったのでしませんでしたが成型する時、白あんを包みこみ形作っても。「こなし」の生地だけだと、ちょっとしっかりした食べ心地になります。もちろん「こなし」生地だけでも美味しいです。食紅で色づけすると色々楽しめる生地です。その場合は工程4で色づけします。
【このレシピの生い立ち】白あんの袋に載っていた和菓子の作り方を参考に、前に教えてもらった生菓子の作り方を合わせて考えました。白い生地なので、思わずしろたん型に…。ほんとは色を付けて花にしようと思ってたのに…。色々楽しめる生地なので、色んなバージョンを発表していきたいな♫♬
