ノンオイル☆しっとりシフォン
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ノンオイル☆しっとりシフォン
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『しっとり・しゅわっ』なノンオイルのプレーンシフォンです♫♬
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材料：(20cm丸型1台分)
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| 【1】 卵白にきび砂糖40gを入れハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。約4分 |
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| 【2】 卵黄に30gのきび砂糖を入れもったりするまで良く攪拌する。 約5分 |
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| 【3】 2に水、バニラエッセンスを加え攪拌する。約30秒 |
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| 【4】 小麦粉、浮き粉、BPをふるい入れ、攪拌する。約30秒 |
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| 【5】 4に1のメレンゲを1/3程度入れゴムベラでよく混ぜる。 |
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| 【6】 残りのメレンゲを加え泡をつぶさないように混ぜる。 |
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| 【7】 型に流しいれ、180度で30分焼く。 |
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| 【8】 逆さまにして冷ます。 約1時間 |
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| 【9】 水の代わりに柚子果汁を使って柚子シフォン。皮も摩り下ろして入れると香りも強く、色も綺麗になります＾＾ |
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| 【10】 ココアマーブル |
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| 【11】 抹茶マーブル |
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| 【12】 紅茶 |
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| 【13】 珈琲 |
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| 【14】 天板で焼いてブッシュド・ノエル |
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【コツ、ポイント】浮き粉はコーンスターチや片栗粉で代用出来ます。きび砂糖ではなく普通のお砂糖でもOK！甘さ控えめなのでお好みで１５ｇほど増量しても大丈夫です。BPは入れなくてもよく膨らみます。メレンゲは最後、泡だて器で仕上げるとキメが整うような気がします。ハンドミキサーだけでも大丈夫です。プレーン生地のレシピなので色々アレンジしてください＾＾
【このレシピの生い立ち】お友達に教えて貰ったシフォンがとても美味しかったのでノンオイル用にアレンジしました＾＾*
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