コツ、ポイント
メレンゲをしっかりねっとりさせることです!!
このレシピの生い立ち
砂糖を控えめに体にいいケーキ目指して!!
2.
卵黄を砂糖を少し入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる
3.
そこにバナナを入れてペースト状になるまでよく混ぜる
8.
卵白にひとつまみの砂糖を入れてハンドミキサー高速で泡立てる
9.
泡立ってきたら砂糖を10回くらいに分けて入れる。その都度よく混ぜる。
10.
ねっとりしてきたら、低速にして3分くらい混ぜる
11.
卵黄のボールに1/3メレンゲを入れて泡立て器で混ぜる
12.
よく混ぜたら、残りを入れて混ぜる。しっかりメレンゲができていれば潰れません
13.
型に流し込み、15㎝上から三回落とし気泡を抜く
14.
180℃で40分焼く
オーブンにもよりますので焼きが強い時は170℃でやっていいと思います
17.
半日くらい置いたら食べごろ!
ホイップ添えていただいてもそのままでも美味しいです!!
18.
びっくりするほどしっとりふわふわ美味しいですよ!!
https://cookpad.com/recipe/3155320
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