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ごぼうとひき肉のパスタ★簡単
by Dolcenota
ごぼうの風味が意外とあいます 野菜たっぷりパスタになりました
コツ、ポイント
塩は全部で大さじ1くらい入っています 薄いと感じる場合はおこのみでかげんしてください 砂糖は酸味が勝っているときに隠し味程度の量を入れてください パスタとしては塩分控えめになっています
材料
(4人分)
豚ひき肉
200g
オリーブオイル
適量
ニンニク※
1片
玉ねぎ
2個
ごぼう
1本
ベーコン
2枚
トマトの水煮缶(ダイスカット)
1個400g
赤ワイン※
トマトの缶に半分くらい
乾燥ハーブ※
オレガノなど、お好みで
砂糖、塩、胡椒
適量
パスタ乾麺
適量
■
※印の材料は好みでカットして下さい
このレシピの生い立ち
パスタソースはトマトをベースに、残っていたごぼうを加えてみました
1.
下ごしらえ
2.
玉ねぎ、ニンニクはみじん切り。
3.
ごぼうを薄くスライスして細かく刻みます
4.
ごぼうは一度にフードプロセッサーで、ガーッとみじん切りにしてもOKです その後で玉ねぎもガーッと。
5.
ベーコンは細くカット
6.
調理
7.
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒めます。
8.
良い香りがたったらベーコン、豚ひき肉を加えて炒めます
9.
玉ねぎ、ごぼうのみじん切りを加えて、塩と胡椒をふり、
10.
火が通ったら、トマトの水煮と赤ワインを加えて煮ます 赤ワインは缶に注いで、缶についている残ったトマトを流してしまいます
11.
煮詰まりすぎないよう水を加えて調節します
12.
パスタを茹でます。
13.
ソースの味を塩、砂糖でととのえます
14.
パスタとソースをあえて完成!
https://cookpad.com/recipe/3156224
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