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ゴロッと手羽元✿じっくり煮トマトカレー
by はーたんのおっかさん
酸味の効いたスパイシーなカレーと圧力鍋でホロホロに柔らかい鶏手羽元がゴロリと入れました♬1晩置いて食べると旨み増します!
コツ、ポイント
我家はヨーグルトプレーンを使いますが、ヨーグルトジュースや加糖商品でも作れます。 その際は、仕上げのメープルシロップは不要です。
材料
(4人分)
・鶏手羽元
400g
・ヨーグルト(プレーン)
大2
・ガラムマサラ
小1
・塩胡椒
小1/4
・ニンニク(チューブ)
小1/2
・粗切りしょうが
小1/2
・追いがつおつゆ2倍
小1/2
玉ねぎみじん切り
1個
△にんにく(チューブ)
小1
△粗切りしょうが
小1
△ガラムマサラ
小1
△カルダモンパウダー
小1
△ナツメグパウダー
小1/2
△赤唐辛子(小口切り)
小1~お好み
オリーブオイル(大蒜&赤唐辛子漬)
大1
カゴメカットトマト
1包み(390g)
ヨーグルト(プレーン)
大4
◎ガラムマサラ
小2
◎メープルシロップ
小1
◎中濃ソース
小1
◎黒胡椒
小1/2
◎塩
小1/2
サフランライスレシピID : 3156494
お好み
このレシピの生い立ち
鶏手羽元を半額で買ってきました。 娘に食べてもらいたいリコピン&コラーゲンたっぷりのカレーを作りました。
1.
・印を30分常温で漬けこむ
2.
玉葱をみじん切り
3.
圧力鍋に△印をオイルで炒める
4.
香りがでたら玉葱・肉(漬け汁ごと)を加え炒める
5.
強中火で表面を色づくまで焼く
6.
カゴメカットトマト・ヨーグルトを加える
7.
高温セットで強火にし蒸気が上がったら弱火で5分
8.
15分ほどしたら下圧するので蓋開けて◎印を加え味を調える 1日置くと味が落ち着きます
9.
召し上がれ♬
10.
コレを使いましたョ 酸っぱさを半減したい時はこちらを半分、水を半分に調整して下さい。
https://cookpad.com/recipe/3156293
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