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☆子どもと作る☆手打ちうどん
by まきぽっさ
小麦粉粘土で遊ぶ要領で コシのある美味しいうどんが作れちゃいます! 子どもが踏めば踏むほど、揉めば揉むほど、コシが出る!
コツ、ポイント
中力粉が無い場合は、強力粉と薄力粉を1対1にするとできます! 茹で上がったら、冷たい水でしめるとコシが増します!
材料
(大人2人、子ども2人)
中力粉
600g
塩
小さじ2
水
190cc
このレシピの生い立ち
中力粉の袋の裏にある分量を減塩にアレンジし、子どもが参加しやすい作り方にしました!
1.
粉を計量しておく
2.
水と食塩を混ぜ合わせる
3.
中力粉と食塩水を混ぜ合わせ、ポロポロしてきたら ジップロックなどの厚手のビニール袋に入れる
4.
30分ほど、ビニール袋に入れた生地を 踏んだり、蹴ったり、叩いたり、、 (子どもの出番)
5.
生地を取り出し、軽くこねて再びジップロックに入れて踏んだり、蹴ったり、叩いたり、、20分ほどします。
6.
打ち粉を振った台の上で、生地を麺棒で薄さ3mmにのばします
7.
のばした生地にたっぷり打ち粉をして びょうぶのようにたたみ、3mm間隔に切ります
8.
たっぷりのお湯に麺を泳がすように10分茹でます
9.
茹で上がったら流水で水洗いしてできあがり!
10.
お好きな具を乗せ、うどんつゆをかけて召し上がれ〜
https://cookpad.com/recipe/3156647
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