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米粉のさつまいもと黒ごまのケーキ
by kazurecipe
母から教わったレシピをアレンジしました。具材を変えて色んな味を作りました。
コツ、ポイント
簡単に作れます。 りんごとシナモンや、バナナとくるみなど、中身を変えて作るのもおすすめです。
材料
(大きめのグラタン皿orパウンド型)
米粉
175g
BP(アルミフリー)
5g
てんさい糖orきび砂糖
120g
卵
2個
菜種油
80g
さつまいも
400g
塩
1つまみ
黒ごま
適宜
このレシピの生い立ち
母が小麦粉で作っていたレシピを、子どもに身体に優しい食材で作ってあげたくて改良しました。 今では、夫も毎日職場のおやつに持って行ってます。
1.
さつまいもを1センチ角のコロコロに切っておく。
2.
てんさい糖と卵を混ぜ合わせる。
3.
2に菜種油を2回に分けて様子を見ながら混ぜる。
4.
3に米粉とベーキングパウダー、塩を加えて混ぜ合わせる。
5.
4に1で切ったさつまいもと黒ごまを混ぜ合わせ型に流し込み180℃で40分焼く。竹串を刺しても何もつかなければOK。
https://cookpad.com/recipe/3156752
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