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話題のココナッツオイルで!チキンカレー
by これたそ
今話題のココナッツオイルを使ったチキンカレーです!ココナッツオイルの活用に困ったら作ってみてください!
コツ、ポイント
今回は生クリームが無かったのですが最後にかけてもいいと思います
材料
(3人分)
鶏肉
1枚
玉ねぎ
1個
ホールトマト
1缶
ココナッツオイル
大さじ2
おろししょうが
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
塩コショウ
少々
コンソメ
1個
牛乳
250ml
カレー粉
大さじ1〜2
パセリ、バジル
あれば
生クリーム
あれば
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルの料理のレパートリーを増やしたかったので!
1.
玉ねぎはみじん切り、鶏肉は一口大に切っておく
2.
分量外のココナッツオイルで鶏肉を焦げ目がつく程度に焼く
3.
鶏肉は一度取り出し、フライパンに玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れ玉ねぎが透明になるまで炒める
4.
フライパンに鶏肉を戻し、ホールトマトとコンソメを加え、10分ほどかき混ぜながら水分を飛ばす
5.
カレー粉、ココナッツオイル、牛乳、パセリ、バジルを入れ、ひと煮立ちしたら塩コショウで味を整える
https://cookpad.com/recipe/3156890
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