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炊飯器で大豆粉紅茶シフォンケーキ
by kikilala59
簡単ふわふわの低糖質ケーキです
コツ、ポイント
メレンゲをしっかり作ることです。
材料
(一台)
卵
3個
大豆粉
60g
生地用砂糖
25g
紅茶
1パック
サラダ油
45g
水
75g
メレンゲ用砂糖
15g
ベーキングパウダー
5g
このレシピの生い立ち
薄力粉がないのに途中に気づき、慌てて粉類を探したら大豆と強力粉しかなかったので、大豆粉で作ってみました。低糖質で、身体に優しいですよ。
1.
卵黄と卵白は分けておく。卵黄と砂糖を白くなるまで泡立て器でよく混ぜる。
2.
1にふるいにかけたベーキングパウダーと大豆粉、油、煮詰めた紅茶を入れて、よく混ぜる。
3.
卵白にメレンゲ用の砂糖を入れ、角がピンッと立ち、逆さにしても落ちないぐらいの硬さにする。
4.
2にゴムベラでメレンゲを入れ、切るようにさっくり混ぜる。
5.
型に生地を流し込み、余分の空気を抜くためにトントンと下に型を軽く落とし、炊飯器で炊く。
6.
炊けたら直ぐに取り出し、逆さにして冷まして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3156986
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