文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フラパンどんこ椎茸と湯葉のクリーム煮
by とまとママ☆
乾物でイタリアンレシピです。どんこ椎茸の香りと旨み、平ゆばの素朴で 簡単なイタリアン、ホワイトソースは電子レンジで簡単!
コツ、ポイント
※帆立はワインを振り、キッチンペーパーで水分を拭き取ってから、焼きます。 ※お好みで仕上げにブラックペパーを振ると美味しいです。
材料
(2人分)
大粒帆立(刺身用)
4個
九州産今年のおすすめどんこ椎茸
4個
山城屋 真田の京ひら湯葉
2枚
■
ホワイトソース
小麦粉(薄力粉)
20g
バター(細かく切る)
20g
牛乳or豆乳
200ml
コンソメ固形(砕いておく)
1個
塩、こしょう
各少々
白ワイン(なければ酒)
小さじ1
イタリアンパセリ
少量
このレシピの生い立ち
沢山ある乾物、モニターで山のようにあるの~ 今日は、九州産今年のおすすめどんこ椎茸と山城屋 真田の京平ゆばを使って フライパン1つレシピです。
1.
どんこ椎茸を柔らかくなるまで、戻す。
2.
石づきは手で裂き、どんこ椎茸は4つに切る。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で、3とホタテをソテーする。(ホタテは表面のみ焼く。)
4.
【ホワイトソース】 耐熱容器に小麦粉、バターを入れ、ラップをふんわりかけ、500wのレンジに90秒加熱し取り出す。
5.
泡立て器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加え混ぜコンソメを加え混ぜ、ラップをせずにレンジで2分30秒加熱し、混ぜる。
6.
3に5を入れ、京平湯葉を入れ、ひと煮立ちさせ1分間煮込み、盛り付けイタリアンパセリを飾り完成です。
https://cookpad.com/recipe/3157036
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.