すき焼き後の月見うどん
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すき焼き後の月見うどん
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すき焼きの残り汁には、卵が合いますね～。
材料：(1人分)
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| 【1】 うどんをゆでる。すき焼きの残り汁の味を濃ければ水を加え、薄ければめんつゆなどで調節しつつ沸騰させる。 | |
| 【2】 うどんが乾麺の場合は、茹で上がり後に一旦水洗いをし、温まったすき焼きの残り汁に加え再び温める。茹でめんの場合は、ザルにあげ、お湯を切る。 | |
| 【3】 乾麺の場合は、２をどんぶりに移す。 茹でめんの場合は、茹で上がったうどん→温めたすき焼きの残り汁の順にどんぶりに移す。 | |
| 【4】 3に、小口切りにした長ねぎ、食べやすく切った三つ葉、スライスしたかまぼこ、生卵を乗せ、七味唐辛子をかけていただきます。 |
【コツ、ポイント】すき焼きの残り汁の濃さの調節と、うどんの茹で加減をお好みで。
【このレシピの生い立ち】すき焼きの残り汁は、うどんにしたくなるので。
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