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糖質オフ★平野レミ先生の食べれば水餃子
by キッチンおおざっぱ
皮を低糖質で手作りすれば、家族と一緒に餃子を楽しめます。包む作業無しの平野レミ式「食べれば」シリーズのアレンジ版です。
コツ、ポイント
タネは混ぜるだけ、簡単です。
材料
(4人分?)
餃子の皮(手作り低糖質or市販)
20枚
豚バラ肉または粗ミンチ
200g
今回はキャベツとニラ
水切りして200g
しょうがのしぼり汁
小さじ1
↑(あれば生、なければ
チューブ)
紹興酒なければ焼酎
大さじ1
クレージーソルト
ひとつまみ
↑(または塩こしょう
適量)
しょうゆ
小さじ1/2
水
大さじ3
溶き卵
1個分
鶏がらスープの素
適量
ごま油
小さじ1
餃子タレ
酢・ラー油・他
好みで香菜、ネギなどを
トッピング
このレシピの生い立ち
平野レミ先生が大好きなので。 皮さえ手作りすれば、そのまま家族で楽しめるメニューなので作ってみました。
1.
皮の作り方はこちら。 「手作りで低糖質の水餃子」 ID:3158390
2.
餃子のタネを混ぜます。 豚バラ肉をみじん切り、または粗びきミンチを使います。今回は粗びきミンチを使いました。
3.
材料の豚ミンチからクレージーソルトまでをしっかり揉みこんで混ぜます。 溶き卵を全体に混ぜ、その後ごま油を混ぜます。
4.
耐熱皿にタネを広げ真ん中をくぼませる。600Wの電子レンジでしっかり火を通します。 (目安は5分前後でしょうか)
5.
電子レンジをかけている時間を使って、鍋に湯を沸かします。 ごま油と鶏がらスープを加え、そのお湯で餃子の皮を茹でます。
6.
ゆであがった餃子の皮を3の餃子の具の上にのせ、好みの薬味をのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3158237
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