大根葉とひき肉のおやき
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大根葉とひき肉のおやき
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素朴なおやつです。大根の葉も無駄にせず食べましょう。
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材料：(８個分)
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| 【1】 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせて混ぜたところに水を少しずつ加えてかき混ぜ、こねる。耳たぶくらいの固さになると思う。 | |
| 【2】 つるっとしてひとまとまりになったら、ぬれぶきんをかけて１時間おく。 | |
| 【3】 これがレシピID:72920の大根葉とひき肉のピリ辛ミソ炒め。レシピには水溶き片栗粉でとろみをつけるように書いてあるが、つけなくても可。 |
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| 【4】 生地を８等分して丸め、手のひらにはさんでぎゅっとつぶして手の平大にする。大根葉とひき肉のピリ辛ミソ炒めをこんもりのせ、生地にあんを押し込むような感じで包み込む。最後の合わせ目は指でぎゅっと押して閉じる。 | |
| 【5】 フライパンを熱して薄く油をひき、３をくっつかないように並べて蓋をする。弱火でじっくり焼いて、色がついたら返し、反対側も同様に焼く。 |
【コツ、ポイント】 弱火でじっくり焼いてください。冷めたら少し温めると美味しいです。
【このレシピの生い立ち】 大根葉とひき肉のピリ辛ミソ炒めのもともとの使用法でした。
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