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さっぱり☆梅しそパスタ
by ちくちゃん*
暑くなる季節に向けて、簡単に作れて、さっぱりしたパスタを♪
コツ、ポイント
ソースの出汁は昆布と鰹の合わせを使用しましたが、お好みで大丈夫だと思います。またパスタを茹でる際だし昆布を一緒にいれると香りが良いです。
材料
(二人分)
パスタ
200gm
■
ソース
☆梅
5~6個くらい
☆しそ
5枚くらい
☆出汁
150ml
☆めんつゆ
50ml
☆オリーブオイル
大さじ1
■
お好みで
クリームチーズ
すきなだけ
ネギ
すきなだけ
このレシピの生い立ち
中学生のころ兄とよく作っていた梅パスタを暑くなる季節に向けて改良!スッキリ爽やかなパスタをめざしました☆
1.
大きめな鍋にお湯を沸かします。
2.
梅から種を取りだして叩きます。取り出した種はお湯を沸かしている鍋にいれます。
3.
しそを千切りにします。
4.
②と③と☆を混ぜます。これがソースになります。
5.
お湯が沸騰したらパスタを茹でます。
6.
パスタが茹で上がったら、④と和えます。※②で入れた種は取り除きます。
7.
お皿に盛り付けたら、お好みでクリームチーズ、白髪ネギなどをトッピングし完成です。
https://cookpad.com/recipe/3158859
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