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HMで簡単♪お一人様スフレパンケーキ♪
by 松ぼっくり。
話題入り感謝です♪レシピ見直しました。 HMを使った、フライパンで型ナシで作る、 ふわふわしゅわしゅわなスフレパンケーキ
コツ、ポイント
乾いたボウルやビーターを使って、砂糖を加えた卵白を固く泡立てる事です。そのメレンゲを潰さないように生地を合わせる事かな。 セルクルや型を作って、生地を入れて焼く方法から、生地を途中から足して盛る方法で、より簡単に焼けるようにしました。
材料
(1人分)
卵黄
1個
ホットケーキミックス
大さじ1 と1/2
牛乳
大さじ1
卵白
1個
砂糖
小さじ2〜3
このレシピの生い立ち
手軽に1人分のスフレパンケーキを食べたくて。 2人分の時は倍量で作って下さいね
1.
ボウルを2つ用意して、卵白と卵黄に分ける。ボウルは乾いて水分や油分のついていないものを。
2.
卵白と砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーでピンと角が立つまで泡立てる。目安はボウルを逆さにしても落ちない程度
3.
卵黄の入ったボウルにホットケーキミックスと牛乳を入れ、良く混ぜる。(外したビーターで)
4.
フライパンを弱火で予熱。2のメレンゲを大さじで1杯すくって卵黄のボウルへ入れて、外したビーターで良く混ぜる。
5.
残りのメレンゲを卵黄のボウルに全て入れ、底からすくうように「の」の字を書く感じで大きく10回くらい混ぜる
6.
2/3の量を大さじでフライパンにこんもりと乗せ、真ん中を少し凹ませておく。火は弱火で。
7.
フタをして弱火で2分くらい焼き、表面が乾いてきたら、その上に残りのメレンゲを盛る(←厚みを出すポイント)
8.
フタをして、弱火で焼き、表面が乾いたら、ひっくり返してじっくり焼いたら完成!厚さ2cm♪ふんわりパンケーキ♪
9.
デイリーアクセスランキングに載りました♪初♪ 見てくださった方ありがとうございます♪
10.
2016.3.20 話題入りしました♪作って下さった方、ありがとうございます♪
11.
2020.4.16 クックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございます
https://cookpad.com/recipe/3159044
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