コツ、ポイント
お湯や牛乳の量で、ドロドロにもサラサラにも調整可能。
このレシピの生い立ち
簡単スープのレシピ本からアレンジ。
1.
カボチャの種を取り、ラップをしてレンジで2分
2.
鍋にバターとスライスした玉ねぎを入れて、キツネ色になるまで炒める
3.
カボチャを切って皮をむき、コンソメを溶かしたお湯と一緒に2の鍋に入れて煮る。
4.
5〜10分煮てカボチャがトロトロになったら、ミキサーにかける。
5.
舌ざわり良く綺麗に仕上げたい場合は、網でこす。(面倒なので私はしませんが…)
6.
鍋に戻して弱火にかけながら、牛乳で濃さを調整。塩コショウで味をととのえる。
7.
スープ皿に盛り付け、乾燥パセリやサワークリームをのせて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3159462
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