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スパニッシュオムレツ
by asyrielあしゅ
ハンバーグの付け合せに。 フライドポテトやマッシュポテトじゃ、物足りないって時に。
コツ、ポイント
Point: ・手順1.ジャガイモを水にさらすと、まとまらなくなるので、水にさらさないで。 ・手順2.黄身を混ぜ過ぎるとぼそぼそになってしまうので、混ぜ過ぎ注意。
材料
(3人分)
じゃがいも(メークイン)
中2個
◆卵(Mサイズ)
3個
◆牛乳
大さじ1
◆マヨネーズ
大さじ1
◆塩
少々
◆ホワイトペッパー
少々
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
ハンバーグの付け合せのポテトって、フライドポテト・ポテトサラダ・マッシュポテト・ハッシュドポテト‥‥とありますが、おかずにならない&ボリュームが足りないので、オムレツにしました。
1.
ジャガイモをスライスしておきます。 水にはさらさないで!
2.
◆を全て混ぜておきます。 できるだけ、白身は切りますが、黄身はさっくり混ぜておきます。
3.
火は点けません。 フライパンにオリーブオイルを敷き、スライスしたジャガイモを重ねながら敷き詰めていきます。
4.
塩・ホワイトペッパーを振りかけたら、火を点け中火にします。アルミ箔や蓋を被せ2分ほど蒸し焼きにします。
5.
上の方のジャガイモの縁が半透明になったら2.の卵を注ぎ入れる
6.
卵の縁が焼けてきたら、フライパンにお皿を被せフライパン毎ひっくり返します
7.
再度フライパンにオリーブオイルを敷き、お皿のオムレツをスライドさせるようにフライパンに移します
8.
※お皿には、オムレツの焼けてない方が下になっているので、焼けてない方をフライパンで焼く形になります
9.
弱火に落として、5分程焼いて出来上がり。 焼けたオムレツを6等分にするか、ジャガイモに合わせて取り分けるか‥‥お好みで
10.
今回は、切り分けず、ジャガイモの形を残した状態で取り分けました
11.
付け合せ: トマト:レシピID:3081175 キュウリ:レシピID:3160468
https://cookpad.com/recipe/3160363
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