文字サイズ:
棘の毒と内臓のにおいのためか一般になかなか出回らないアイゴですが適切に処理をすれば美味しく食べられるきれいな白身の魚です。 刺身、たたきのほか、カルパッチョ、ムニエル、フライなどが合います。