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豆乳もち～ずミニグラタン
by
ochikeron
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/316159
お餅は小さくてもカロリーが高いので１人１個だけ使ってオードブル感覚で楽しめるオシャレな小さなグラタンにしてみました。おもちと一緒にチーズを混ぜて焼いてあるのでおもちとチーズが一緒に伸びて楽しいです ('ー'○)
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材料：
(Le Creuset ミニ・オーバル・ディッシュ（容量0.07L）×2)
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餅
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４５ｇ×２個
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ピザ用チーズ
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２０ｇ
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玉葱
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２０ｇ
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コーン
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大さじ２
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ハム
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２枚
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豆乳
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１００ｃｃ
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コーンスターチ
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小さじ１
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バター
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１０ｇ
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塩・粗びき黒コショウ
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適量
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パルメザンチーズ
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適量
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パセリ
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適量
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【1】 おもちはサイコロ型に切っておく。ハムと玉葱は７～８ｍｍの角切りにしておく。
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【2】 バターで玉葱を炒め、しんなりしてきたらハムとコーンを加え、いったん火を止めよく混ぜ合わせた豆乳とコーンスターチを加え、再度とろみがつくまで火にかけ塩コショウで調味する。
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【3】 バター（分量外）を薄く塗った耐熱容器に2を少量流し入れ、もちとピザ用チーズを乗せ、残りの2をかけパルメザンチーズをふりかける。
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【4】 ２００℃のオーブンで１５～２０分焼いて仕上げにパセリを散らして出来上がり。
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【コツ、ポイント】小さなココット皿で作ってもＯＫ☆
【このレシピの生い立ち】ホワイトソースは豆乳を使って気持ちヘルシーに♪具材は冷蔵庫にあったハムやコーンなどを使いました。
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