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ミナトのポキシーズニングでポキ(塩味)
by t01109ji
ハワイのお土産、ミナトのハワイアンポキシーフードシーズニングのボトルに書いてる作り方が適当なので、分量の参考までに
コツ、ポイント
シーズニングはタマネギやワカメが増えるので、かけたばかりの時は少し少ないかな?くらいで大丈夫です。ボトル内でまんべんなく混ざってなくてゴマばっかりだったりするとあまり増えないです。
材料
(二人分)
お刺身
1パック(または1柵)
ミナトハワイアンポキシーフードシーズニング
小さじ1
胡麻油
小さじ1
塩
小小さじ1
このレシピの生い立ち
ミナトハワイアンポキシーフードシーズニングのボトルに書いてある作り方は分量が書いていないので、分量を計りながら作った備忘録です。
1.
今回はビンチョウマグロで作ってみました
2.
お刺身をサイコロに切ります。あまり小さくしすぎないほうがいいです。
3.
ミナトハワイアンポキシーフードシーズニングをふりかけ、まんべんなく混ぜ、2時間以上寝かせます。
4.
シーズニングがお刺身の水分を吸って、増えるワカメ的に増えて存在感を増します。
5.
塩で味付けします。お好みで胡麻油で風味付けし、さらに寝かせます。
6.
今回は味付けにオノハワイアンシーズニングを使いました。 粒が大きいので一晩置いたほうがよく馴染んでおいしいです。
7.
塩が馴染んだら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3162336
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