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柑橘果汁を絞って☆ナポリ風刺し盛り
by タケ0511
新鮮な魚介の旨味を柑橘果汁と塩でご堪能ください。
コツ、ポイント
白身魚や貝類、イカ・タコ類がなんでもOK!
材料
■
新鮮な魚介(今回はマゴチ、ホウボウ、サーモン)
レモン
1/2個
オレンジ
1/2個
塩(海塩)
適量
黒コショウ
適量
オリーブオイル
適量
ベビーリーフ
ひとつかみ
ケイパー
適量
パセリのみじん切り
ひと摘み
このレシピの生い立ち
魚の甘みをしっかり感じられる食べ方を考え、塩と柑橘果汁の組み合わせが自分の中でベストでした。
1.
ベビーリーフを下にしき刺身を盛る。ケイパーとパセリのみじん切りを散らす。
2.
塩・黒コショウをふり、オリーブオイルをたっぷり回しかける。食べる直前にレモンとオレンジを絞って召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/3164116
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