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簡単!本格味噌ラーメン
by ヒデト777
めんどくさい材料は一切なし。自宅に必ずあるであろう材料しか使いません。野菜たっぷり簡単な本格味噌ラーメンをご堪能あれ!
コツ、ポイント
ひき肉と味噌、豆板醤を念入りに炒めるとコクがでますよ!
材料
豚ひき肉
100g
おろし生姜(チューブ)
5cm程度
にんにく(チューブ)
5cm程度
A味噌
大さじ3
A豆板醤
大さじ1
B酒
大さじ1
B砂糖
大さじ1
B醤油
大さじ1/2
B粉末鶏ガラスープの素
大さじ1
B水
4.5カップ
炒りゴマ
大さじ1
中華めん
2玉
もやし
お好みで
キャベツ
お好みで
人参
お好みで
ほうれん草
お好みで
ラー油
お好みで
こしょう
お好みで
このレシピの生い立ち
息子がラーメン食べたい!とごねるので自宅にあるものでちゃちゃっと作りました。子供に大好評の定番レシピになりました。
1.
材料を用意します。 ※写真に豆腐がありますが使いません(^_^;)
2.
フライパンか鍋に油(分量外)を熱し ・ひき肉 ・しょうが ・にんにく をよく炒め、Aを加えて味噌の香りがでるまで炒める。
3.
香りが出たらBをドバーっと加えて煮立たせる。ごまを指でひねって加える。完成。
4.
具を作る。豚バラは食べやすく切り、キャベツは手でちぎる。フライパンに油(分量外)を熱して豚を炒める 根切りしたもやし最高
5.
色が変わったら キャベツ、もやしなど野菜を炒め、塩・こしょうをふる。 スープに具材を全て入れ少し煮る。
6.
鍋に湯を沸かして中華めんを茹で、丼に盛り、スープをかけて具を盛り付ける。 好みでゴマやこしょう、ラー油をまわしかける。
https://cookpad.com/recipe/3164924
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