文字サイズ:
小
中
大
印刷する
松屋風 牛丼(牛めし)
by hassyhasy
安い牛肉で超カンタン!激ウマ! 15分でできる松屋風の牛丼(牛めし)です。
コツ、ポイント
牛肉は米国産か豪州産でOK! 国産はサシの少ないものを。 (サシが多いとくどくなる) 牛肉を入れたら、煮立たせないようにすると肉が固くなりません。 薄切り肉を使うので、ほぐすときに肉がちぎれてしまわないように気を付けます。
材料
(2人分)
牛肉(バラ薄切り)
200g
玉ねぎ(大)
半分
■
丼たれ
・醤油
50㏄
・みりん
100cc
・水
150cc
・だしの素
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
松屋で働いてました(#^.^#) その時に、同じような作り方で家でも作ってみたら、めっちゃおいしくできたので、紹介しますね!
1.
玉ねぎを1㌢幅の串切りにし、ほぐします。 耐熱容器に入れてラップをかけ電子レンジで加熱。500wなら約1分半
2.
深型フライパンに丼たれを合わせて入れ、玉ねぎを入れてひと煮立ちします。(しんなりした玉ねぎが好みの方は1~2分煮ます。)
3.
いったん火を止め、牛肉を広げて、1枚ずつ入れます。広げた肉が大きすぎる場合は、半分ぐらいに切っていれてください。
4.
牛肉を入れたら、弱火で煮立たせないように3分火にかけます。この時、肉には触らず、放置するのがポイントです。
5.
弱火のまま、軽く肉をほぐします。 ほぐしながら、肉に赤みが残らないよう熱を通します。赤みがなくなれば火を止めます。
6.
ご飯に盛って出来上がり。 ご飯は水を少なめで炊くと丁度いいです♪
https://cookpad.com/recipe/3165109
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.