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丸美屋の味で! 辛旨麻婆豆腐
by kab_0309
丸美屋の味をとっても辛くしました!
コツ、ポイント
水は素の袋を使って計るのがポイントです。 私は豆腐の容器を使ってとろみ粉を溶いているので、洗い物が少ないです。 山椒は香りが飛びやすいので、器に盛った後にかけてもいいと思います。
材料
(2〜3人分)
丸美屋麻婆豆腐の素 中辛
1/2箱
豆腐 (絹でも木綿でも)
1丁
ひき肉
50g
ネギ (みじん切り)
1/2本
にんにく (みじん切り)
2かけ
唐辛子 (輪切り)
2〜3本
豆板醤
大さじ1
ラー油
お好みで
山椒
お好みで
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
丸美屋麻婆豆腐中辛の味が大好きで、もっと辛ければいいのにと思っていたところ、友達が辛くする方法を教えてくれました。 ネギも入ってさらにおいしくなりました。
1.
冷たいフライパンに油とみじん切りにしたにんにく、輪切りにした唐辛子をいれる。(種はお好みで。) 弱火で香り出しする。
2.
にんにくが油でぷくぷくしてきたら火を強め、ひき肉を入れて炒める。 ひき肉にある程度火が通ったら、豆板醤を入れて炒める。
3.
豆板醤がひき肉にしっかりと回ったら、麻婆豆腐の素と素の袋2杯分の水を入れる。
4.
煮立ってきたらラー油と豆腐、みじん切りにしたネギを入れ、さらに一煮立ちさせる。
5.
火を止め、水で溶いておいたとろみ粉液を全体にまわしかける。 よくかき混ぜてから、火にかける。
6.
とろみがついて、ふつふつと煮立ったら、山椒を振り入れて完成!
https://cookpad.com/recipe/3165290
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