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基本は、タマネギを炒め、ニンニクと生姜、スパイスと肉を入れてトマトとともに煮込む、です。 スパイスはコリアンダーパウダーやクミンシード(油で炒めてカレーに加える=テンパリング)など色々試して自分レシピを持ってはいかが? ナンにも合います。