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キノコ三昧味噌煮込みうどん。
by いくおっちゃん
3種類のきのこを使って煮込んでみました♪
コツ、ポイント
味噌&醤油で味付けしました。キノコのほかにも野菜をいろいろ入れてみました。
材料
水
1500cc
舞茸
120g
しめじ
120g
椎茸
80g
たまねぎ
200g
にんじん
100g
ごぼう
50g
カボチャ
200g
油揚げ(カット・冷凍)
80g
うどん
3玉
★味噌
大さじ3
★鰹節醤油(自家製)
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室にいろんなキノコがありました。キノコづくしのうどんを作ってみようかと、頑張りました♪
1.
キノコ以外の野菜をくし切りやら半月切り、乱切りなどにします。
2.
キノコ3種(舞茸、しめじ、椎茸)です。
3.
鍋に湯を沸かします。具材を入れて火を通します。今回、冷凍うどんを使いました。普通に入れて、煮込みます。
4.
★を合わせたものを注ぎ込みます。
5.
カット油揚げ(細切りにして冷凍保存してあったもの)を投入します。
6.
長ねぎをトッピングして、キノコいっぱいの味噌うどんの出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/3166049
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