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白菜のくたくた煮スープ
by 木瓜
味付けは酒と塩だけだけど、白菜の甘みと豚の出汁が出て、素朴に美味しい。
コツ、ポイント
圧力鍋がなければ白菜が溶けるまでことこと煮る。白菜はもっと多くてもいいです。どっちかって言うと白菜がスープからはみ出るくらいのが好き。
材料
(4~6人分)
白菜
1/4個(500gくらい)
豚ばら肉薄切り
100gくらい
酒
1/4カップくらい
塩
小さじ3/4
水
2カップ
このレシピの生い立ち
豚白菜鍋がもと。更にお手軽な汁ものとして。白菜がとろけちゃってるんですが、それで甘さが汁にも滲み出るんですよね。
1.
白菜は洗ってざく切りにする。ほぐさなくていい。豚ばら肉はひと口大に切る。
2.
圧力鍋に白菜、豚ばら肉の順に入れ、酒、塩、水を入れて強火にかける。おもりが回り出したら弱火にして20分加圧。5分放置。できあがり。
https://cookpad.com/recipe/316633
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