メカジキのアジアンソース
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メカジキのアジアンソース
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メカジキをゴマ油で香ばしく焼き、アジアン風味たっぷりなソースを掛けていただきます。お酒＆ご飯が進みます！
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材料：(2人分)
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| 【1】 メカジキは塩こしょうをして、片栗粉をはたく。 | |
| 【2】 長ネギはみじん切り、香菜はざく切り、にんにくはすり降ろす。ナンプラー、スイートチリ、しょうゆ、ぽんず（またはレモン汁）、白ごまと、長ネギ、香菜、ニンニクを混ぜてソースを作る。 | |
| 【3】 フライパンにゴマ油を熱し、メカジキをこんがりと色よく焼き、皿に盛りつける。 | |
| 【4】 フライパンに2で作ったソースを入れて、熱くなったら、皿に盛りつけたメカジキにジュワっと掛けて完成。お好みで、さらに香菜をトッピングしても美味しい。 |
【コツ、ポイント】このソースは他の魚やお肉にも合うので、作り置きしておくと楽です。
【このレシピの生い立ち】香菜が大好きで、スーパーで安売りしていたのを大量購入しました。 この香菜を使った料理が食べたくて作りました。 ここ数日は、香菜三昧の食卓を楽しんでいます。
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