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ドライバジルとベーコンのパスタ
by うまうまマミイ
まな板いらず。1人分なら10分でできる節約・手間なしパスタです。 お買物に行けないときなどにも。
コツ、ポイント
茹で汁の塩気を利用するので 麺を茹でるときの塩は少なすぎないように。 ⑤で塩辛くなってしまった場合は パスタを和える前にお水少々を加えて調整してください。 ベーコンはよく炒めた方が 特有の臭みがなくなって美味しいです。
材料
(1人分)
ドライバジル
大さじ1
スライスベーコン(短いもの)
3~4枚
オリーブオイル
大さじ2
ガーリックパウダー
少々
こしょう
適宜
パスタ
100g
仕上げ用オリーブオイル
適宜
このレシピの生い立ち
使い切れない乾燥バジルがあるときに。 1人分大さじ1使うので、結構消費できます。
1.
麺を表示より2分短く茹でます。 (塩はお湯の量に対して1%) 茹で始めたら、隣のコンロで同時進行でソースを作ります。
2.
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。
3.
ベーコンから油が出てカリッとしてきたら、ドライバジルを加え、さっと炒め合わせる。
4.
お玉で1杯半の茹で汁を加え、よく混ぜて乳化させる。
5.
コショウ、ガーリックパウダーはお好みで。 ここで味見。 麺に塩気があるので薄めでOK。
6.
火を止め、茹であがったパスタを加えて絡める。
7.
仕上げにオリーブオイルをまわしかける。
https://cookpad.com/recipe/3166650
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