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海老とスナップエンドウのピリ辛炒め
by さざなみ太夫
スナップエンドウを中華風にメインにしました。
コツ、ポイント
スナップエンドウは炒めすぎない。海老も炒めすぎないこと。 辛いのがだめなら豆板醤抜いても大丈夫です。お好みでウズラを加えてもいいです。
材料
(2人分)
海老
200g
スナップエンドウ
100g
きくらげ(戻したもの)
30g
にんにく(みじん切り)
大さじ1
豆板醤
大さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
胡椒
少々
中華スープの素(顆粒)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
海老とスナップエンドウでメインを作ろうと思いました。
1.
スナップエンドウは筋を取っておく。
2.
きくらげは一口大に切る。
3.
油を入れスナップエンドウを軽く炒める。
4.
3に海老ときくらげを加え炒める。
5.
にんにくと豆板醤を加える。
6.
5に醤油、砂糖、スープの素、こしょうを入れよく炒めて完成。
https://cookpad.com/recipe/3167139
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