ブロッコリー＆ベーコンをおかかポン酢で
by
|
|
ブロッコリー＆ベーコンをおかかポン酢で
|
|
ブロッコリーとベーコンを簡単ソテー。ポン酢と鰹節で和風仕立に。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもいいですよ。
|
材料：()
|
| 【1】 ブロッコリーを食べやすい房に切り分ける。茎も硬い部分は皮を引き食べやすい大きさに。葉っぱももったいないので一緒に。 |
|
| 【2】 鍋にお湯を沸かし硬い茎の部分からお鍋に入れ硬めに茹でる。 |
|
| 【3】 フライパンでごま油を熱し食べやすい大きさに切ったベーコンを加え、色づく程度に炒める。 |
|
| 【4】 ②のブロッコリーを加え、よい硬さまでさらに炒める。 |
|
| 【5】 ④に鰹節をドサっと入れ、全体にまんべんなく絡まったら火を止めポン酢を回しいれる。 |
|
| 【6】 お皿に盛って出来上がり♪ |
|
【コツ、ポイント】⑤でポン酢を加える際は火を止めてから加えて下さい。（加熱しすぎると酸味が飛んでしまう為）鰹節をたっぷりと入れるとポン酢とのからみがよく美味しく仕上がります。アスパラなどのお野菜でも美味しく出来ます。
【このレシピの生い立ち】友人のかおちゃんと旅行に行った時にキッチンがあるお部屋だったので、彼女がちゃちゃっと作ってくれました。すごく美味しかったのでレシピを教えてもらいました。かおちゃん直伝です。本来アスパラガスが元祖レシピです。
|
