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沖縄・フーチキナー(からし菜)炒め
by ハートキャンディ
沖縄料理は、私にお任せ下さい 旦那絶賛!★★★「また作って!」ってとリクエスト お麩のフワッフワとチキナーの食感がいいよ
コツ、ポイント
からし菜の茎は、2センチくらい、小さめの方が美味しい食感です
材料
(2人分)
からし菜
一袋
塩
大さじ1
お麩
1本
卵
2個
だしの素
小さじ半分
醤油
小さじ1
シーチキン
1缶
すりおろしニンニク
小さじ2/1
このレシピの生い立ち
フーチキナーは、子供の頃から食べてたのでレシピにしてみました
1.
からし菜をていねいに洗って、茎の部分は、2センチくらいにきり、葉は、5センチくらいに切る
2.
切った野菜に大さじ1の塩を入れてからし菜を塩もみする。しんなりしたらお水を入れて、塩抜きして下さい
3.
お麩は、食べやすいサイズにきり、水に漬ける。浸透してふやけたら、シッカリ水気をきる
4.
溶き卵とお麩を混ぜ合わせ、だしの素とすりおろしニンニクを入れる
5.
フライパンに大さじ1のサラダ油を入れて、中火で4を入れて炒める。振りほぐしながら炒め半熟っぽくなったら、ボウルに戻す
6.
フライパンを綺麗に洗ったら、シーチキン油ごと入れ、水気を切ったからし菜を入れて炒め合わす
7.
6が馴染んだら、5.を入れて炒め合わせる
8.
醤油小さじ1を入れて混ぜ合わせたら出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/3169616
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