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ヘルシー【もずくあんかけチャーハン】
by ☆s4☆
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪ いつものあんかけをもずくでアレンジ! ポロっポロチャーハンにツルルンもずくあん♪
コツ、ポイント
※ポロッポロチャーハンを作るにはご飯に卵を 混ぜておくこと! ※もずくのシンプルなあんですが、ご飯によく からみ、ツルツルッと とっても美味しい! ※もずくは・・・ヘルシーで食物繊維が豊富♪ カルシウムや鉄分も豊富だよ。
材料
(2人分)
●冷やごはん
400g
●卵(溶いておく)
2個
●長ネギ(みじん切り)
1本(100g)
●すりおろしにんにく
小さじ1
○中華味
小さじ1
○醤油
小さじ1/2
○塩・こしょう
適量
★水
2カップ (400cc)
★鶏ガラ顆粒
小さじ1.5
★醤油
小さじ1
★酒
小さじ1
☆生もずく
150g
☆水溶き片栗粉
適量
※塩・こしょう
適量
※糸唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
生もずくを使って 何をつくろうかな? って考えている時に ひらめいた1品。 しかも、家族にとっても評判がよかったので レシピUP! (17.2.17)
1.
チャーハンの材料はこんな感じ。
2.
もずくあんの材料はこんな感じ。
3.
【チャーハンを作ります】 ポロッポロのチャーハンを作る方法。 冷やご飯をボールに入れ、卵を落とし入れます。
4.
しっかり混ぜておきます。 (これだけ!)
5.
簡単な長ネギのみじん切りの方法。 長ネギの中央に縦に切り込みを入れ
6.
90℃回転させ同じように切り込みを入れます。
7.
十字に切り込みが入った長ネギを端から細く切っていきます。 (これだけ!)
8.
フライパンに油を熱し(記載外)にんにくをいれてサッと炒めます。
9.
香りが出てきたら、長ネギのみじん切りを入れてさらに炒めます。
10.
長ネギがしんなりしたら、卵を混ぜたごはんを入れ卵が固まるまで炒めます。
11.
〇で味を調えるポロポロチャーハン完成!
12.
【もずくあんを作ります】 鍋に★を入れて煮立たせます。
13.
もずくを入れ、再度ひと煮立ちさせます。
14.
塩・こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけたらもずくあんの完成!
15.
器にチャーハンを盛り、もずくあんを流し入れ、お好みで糸唐辛子をのせたら出来上がり~♪
16.
・・・
17.
<基本のあんかけチャーハン> レシピID : 3370533
18.
<アレンジ> 和風あんかけご飯 レシピID : 3077053
19.
<アレンジ> 麻婆春雨のあんかけチャーハン レシピID : 3438009
https://cookpad.com/recipe/3169656
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