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芯までやわらか!まるごとキャベツのポトフ
by momoco
2007.11.19季節のお題『ポトフのレシピ』で1位いただきました(^o^) そして11.27話題入りしました。皆様のおかげです!ありがとう♡簡単な作り方の手順を追加しました。
コツ、ポイント
圧力鍋を使わない場合は、野菜がやわらかくなるまで弱火でコトコト1時間くらい煮てください^^ あと、いつもはカニはありません(^^;
材料
(2人分)
キャベツ
1/2こ
じゃがいも
1~2こ
にんじん
1本
ウインナー(またはベーコン)
4本
にんにく
1かけ
コンソメ
1こ
ローリエ
1枚
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
いつも作っているポトフのアレンジです。キャベツが甘くておいしい♪芯までまるごと、たくさん食べられます。
1.
にんじんとじゃがいもは適当な大きさに切り、にんにくはみじん切りにします。キャベツはくし型に切り形が崩れないように楊枝を刺します(省いても)。
2.
圧力鍋を熱して油を入れにんにくとにんじん・じゃがいもを炒め、2カップの水を入れキャベツを乗せます。コンソメとローリエも入れます。
3.
今日はタラバガニがあったので(いつもはありません)カニのだしが出るように一緒に入れて火にかけました。
4.
圧力鍋をセットし強火で沸騰したら弱火にして4分、火を止め蓋が開くようになるまで待ちます。 蓋が開いたら弱火にかけ包丁で切り込みを入れたウインナーを入れます。
5.
塩こしょうで味を調え、カニの身をほぐして混ぜ、キャベツの楊枝を取り除き器に盛り付け、あればパセリをふってできあがりです。
6.
ウインナー(ベーコン)以外の材料を全部入れて圧力鍋をセットするほうがいいかも…最近はずーっとそうしています。
7.
ブロックのベーコンでも美味しいです(^-;^) 好きな野菜で作ってみてくださいね♡
8.
トマト缶を入れると、なんちゃってロールキャベツに変身♪これもオススメです
https://cookpad.com/recipe/317027
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