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新玉ねぎのマリネ
by mーladybird
新玉ねぎの美味しい季節♪ポン酢以外の食べ方をしたくて…(*^_^*)
コツ、ポイント
はっさく以外の柑橘類(みかん・グレープフルーツ・ネーブルオレンジなど)でも作れます。 薄皮をむいた時に出る果汁もマリネ液に加えるといいですよ♪食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくとなおよし(*^^)v
材料
(4人分)
新玉ねぎ
160g
きゅうり
1/2本
はっさく
1/2個
■
マリネ液
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1/2
砂糖
大さじ1
酢
20㏄
黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ご近所さんに頂いたはっさくがあまりにも酸っぱくて(>_<)、その酸味をいかした一品を作ろうとマリネに挑戦。結果、家族にも好評でした!!
1.
玉ねぎは皮をむき薄切りに、きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩少々(分量外)をいれた水に放ち暫くおく。
2.
はっさくは皮と薄皮をむき、身をほぐしておく。
3.
①をザルにあげ、水けをきる。
4.
マリネ液を作り、②と③を入れて和える。
https://cookpad.com/recipe/3170819
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