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めちゃ美味!絹さやもやしあんかけ♡
by 千紗那@ふぅママ
玉子とじ以外での使い道が分からない絹さや……。 どうにかして美味しく食べたい! そんな感じで生まれたレシピ♡
コツ、ポイント
特にはないです♪
材料
絹さや
もやしと同量くらい
大根
6cmくらい
もやし
袋半分
干し椎茸
3つ
☆干し椎茸の戻し汁
水を足して500mlになるよう調節してください
☆醤油
大さじ3~4
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆本だし
小さじ1~2
☆おろししょうが
3cmくらい
片栗粉
小さじ2
水
小さじ2
このレシピの生い立ち
絹さやの美味しい食べ方を探していたのと、急に少し肌寒くなったのでヾ(*・ω・*)ノ
1.
干し椎茸をお湯(または水)に浸し戻します。 戻し汁は出汁として使うので絶対捨てないでください!
2.
絹さやは半分に、大根は厚さ1cmの半月切り(もしくはいちょう切り)にし、もやしと一緒に水で洗います。
3.
干し椎茸が柔らかくなったら軽く絞り、5mm幅に切ります。
4.
出汁はキッチンペーパー等でこし、500mlになるよう水を足してください。
5.
鍋(私は土鍋を使います)に、もやし、大根、絹さやを入れ、☆の調味料も入れます。
6.
全部鍋に入れたら、あとは弱火~中火で大根に火が通るまで煮てください!
7.
大根に火が通ったら片栗粉を水で溶き、ぐつぐつしてる鍋に投入してとろみをつけます。
8.
最後はあんかけ豆腐、どんぶり等にして食べてください☆
9.
※大根おろしを乗せて食べるとまた違った美味しさになります♡
https://cookpad.com/recipe/3171838
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