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バジル☆フーガス
by ゆう09730
お家にあるもので!簡単成型でお洒落☆じっくり発酵で本格的な味に♡フランスパン生地のアレンジです!捏ねはHBで!
コツ、ポイント
天板に広げる際は、穴を開き気味にすると形が維持できます!
材料
(4枚分)
■
ID3025137の生地づくり参照
強力粉
125g
薄力粉
125g
砂糖
5g
塩
5g
水
160cc
ドライイースト
2g
ドライバジル
大1
このレシピの生い立ち
基本のフランスパン生地でお洒落な可愛いパンを焼きたくてアレンジしました!
1.
打ち粉をした台に出し、4等分して丸め直し、15分ベンチタイム。
2.
めん棒で卵型に伸ばし、スケッパーまたはヘラやバターナイフなどで葉っぱの模様になるように切り込みを入れる。
3.
天板に開き気味に並べ、約2倍になるまで二次発酵。
4.
オーブンを230℃に予熱。スチーム機能があれば使用。無ければ霧吹きをしっかりして10分。210℃に下げ13分焼成し完成!
https://cookpad.com/recipe/3172456
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