山の恵みに感謝! 厚切りのイノシシ肉 バラと肩ロースを頂いたのでシンプルにステーキに。
コツ、ポイント
季節によって猪肉も味が変わるそうです。
美味しい猪肉が手に入ったら、ぜひシンプルなステーキや焼肉で召し上がってみてください。
塩だれがお肉の旨味が直接分かるので、おすすめです。
1.
※のヨーグルト砂糖に漬け込んで一晩ねかせる。砂糖の浸透圧でよりやわらかく。
2.
タレ用のごま油とあれば岩塩、旨味調味料+ネギのみじん切りを混ぜておく。
3.
焼き野菜用の玉ねぎ人参類はレンジでチンする。
4.
フライパンを中火にして脂身とにんにくスライスを炒めて出た脂に香りを移す。
5.
中火〜強火にして猪肉に美味しい焼き色がつくまで焼く。
取り出すか、フライパンの隅によけておく。
6.
レンチンしておいた野菜をお肉を焼いた後のフライパンで軽く炒め,猪肉のステーキと一緒に頂きます。ネギ塩ごま油たれが絶妙!
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