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簡単便利な作り方♪粉末いりこ~わが家流~
by 白雲堂
酢の物に振りかけたり、チャーハンや炒め物に混ぜたり、と使い道が豊富な天然だしです。
コツ、ポイント
出来上がった「粉末いりこ」はカビ予防のため湿気ないように注意し、早めに使い切ります。
材料
(作りやすい分量)
いりこ
適量
このレシピの生い立ち
わが家ではいりこ1袋を消費するのに、手間と時間がかかるように思います。購入したら、頭と内臓取り除いて粉末にしておくと、いろいろ使えて便利かな、と思い作ってみました。
1.
いりこ(約300g)は頭と内臓を手で取り除き、大きいものはふたつに裂く。だし取り用に保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
2.
1の一部で粉末にしたい分をフライパンで乾煎りし、冷ます。
3.
ミル(わが家ではミニミキサーに付属のミルを使用)で挽いて清潔な小瓶に詰め、冷蔵庫で保存している。
https://cookpad.com/recipe/3174563
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