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セリのさっぱりサラダ
by 菅井悦子
セリを生でザクザク食べちゃおう! ちょっと大人向けな香りのある一品です。
コツ、ポイント
すぐ食べるよりは、ちょっと時間をおいた方がしんなりして味かなじむと思います。 のりと油揚げ、アボカドでしっとりしますよ!
材料
(2~3人分)
せり
一束
アボカド
1個
油揚げ
1枚
海苔
1枚
ポン酢
大さじ3くらい
わさび
少々
ごま油
少々
塩
適宜
このレシピの生い立ち
香りがいいセリを生で食べたくて。 実家の仙台では“せり鍋”が有名で根まで食べるんですよ!
1.
せりは硬い部分は炒め物用に。 葉の柔らかい部分を使いました(仙台せりなら根っこまで食べられますね♪)
2.
せりはざく切り、アボカドは一口大、油揚げは湯通しして1センチ幅くらいに切ります。 油揚げは絞って水気を抜きましょう。
3.
ボウルに、お好みでわさび、ポン酢を入れ材料を加えたら大胆に混ぜます。
4.
海苔も手でちぎってボウルへ。 風味付けでごま油を少々垂らします。 味が足りなければお塩を少々。
https://cookpad.com/recipe/3175271
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