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豚肉と茄子の和風パスタ
by クックGVDYIK☆
自然と食欲のでる和風パスタです。
コツ、ポイント
大根おろしや大葉があると更に美味しいと思います(*^_^*) にんにくは好みで量の調節をするといいかもしれません!
材料
(1人分)
パスタ
1人分
豚肉こま切れ
適量
中サイズなす
1本
長ネギ
5センチ程度
ごま油
適量
酒
適量
☆顆粒ほんだし
大さじ1
☆水
大さじ2分の1
塩コショウ
適量
ポン酢
適量
チューブにんにく
小さじ1大盛り
このレシピの生い立ち
残り物で、暑い日にも食欲の出る食べ物を作りたくて考えました。
1.
パスタは時間通り茹で、ごま油をひと回し絡めておく ナス、ネギは写真のように切っておく。 ☆は混ぜ合わせておく
2.
熱したフライパンにごま油をひと回し入れ、中火で豚肉を炒める。半分くらい火が通ったらナスを入れる。
3.
ナスになんとなく火が通ったら、☆と塩コショウ適量を入れ、少し炒める。その後強火にし、酒をひと回し入れ炒める。
4.
しっかり火が通ったなと思ったら、火を止める直前にネギとにんにくを入れ絡める。最後に、茹でたパスタの上に盛る。
5.
完成! 食べる前にぽん酢をひと回しほどかける。
https://cookpad.com/recipe/3175913
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