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❀グリーンピース玉ねぎ卵のお吸い物❀
by nasubeam
春の食材グリーンピースと新玉ねぎでお吸い物を作ってみました♫玉ねぎの甘さが感じられる優しい味わいです♡
コツ、ポイント
❀ お好みで白だし・めんつゆの量を加減してください。 ❀ 卵を入れたらあまり触らない方が、つゆが濁らないです。
材料
(2~3人分)
グリーンピース
大さじ3~4
新玉ねぎ(普通の玉ねぎでもOK)
中1/2個
卵
1個
水
600cc
白だし
大さじ3
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
このレシピの生い立ち
畑でたくさん穫れたえんどう豆・・・何かに入れれないかな~と思ってお吸い物に入れてみました^^
1.
玉ねぎは薄切りまたは細いくし切りにする。
2.
グリーンピースは生のものはさやから出し、お好みの硬さに茹でておく。 冷凍のものは解凍しておく。
3.
卵は溶きほぐし、②のグリーンピースを入れておく。
4.
鍋に水を入れ、沸騰したら玉ねぎ・白だし・めんつゆを入れる。 (アクが出てきたらすくってください。)
5.
玉ねぎが透き通ってきたら、③の卵を回し入れ、卵がふわっと浮き上がってきたら火を止める。 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3176377
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