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吉祥寺のおいしいお好み焼きやさんで食べたお好み焼きを思い出して。何回かお好み焼きに春菊を入れてつくりましたが、なかなか火がとおらなくて上手くできなかったので、チヂミで薄くして、火がとおりやすいようにしました。お好み焼き屋さんは、揚げ玉も入れて旨味を出してるとのことなので、揚げ玉も入れてみました。チヂミの粉の分量は「世界の辛い料理・ナツメ社」を参考にしています。