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*ホームベーカリーで塩パン*
by mi3chun
塩パンもホームベーカリーを使えば簡単にできます(^ ^)
コツ、ポイント
発酵の時は暖かすぎるとバターが溶け出しちゃうので注意です! 成型は上を引っ張りながら麺棒で手前にのばすと簡単です ♪
材料
(6個分)
牛乳
150cc
塩
5g
砂糖
10g
バター
15g
薄力粉
50g
強力粉
150g
ドライイースト
3g
バター
5g×6
塩
適量
このレシピの生い立ち
おいしいパン屋さんの塩パンを家で作れたらと思って考えました!
1.
上から順に強力粉までホームベーカリーに入れていく。 イーストをセットするところがある場合はそこへ!
2.
生地作りでスイッチオン! その間にバターを5gずつに6個カットして冷蔵庫へ入れておく。
3.
生地ができたら空気抜きをして6当分にし、丸めなおして固く絞ったぬれ布巾をかけて10分ベンチタイム。
4.
生地を涙型に伸ばして幅の広い方に切ったバターを乗せてくるくる丸めていく。 巻き終わりはつまんで閉じておく。
5.
30度のオーブンで30分の2次発酵をさせる。 1.5倍くらいの大きさになったらOK!
6.
オーブンを220度で予熱する。 ひとつまみずつ塩を振って予熱完了後のオーブンで20〜30分焼く。
7.
バターがとけだしてきてても大丈夫(^ω^)! カリカリになってとってもおいしくいただけます!
8.
冷めたらトースターで温めれば焼きたてのように食べれます\(^o^)/♡
https://cookpad.com/recipe/3178545
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