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キヌアコロッケサンドのパニエ
by パールちゃんち
スーパーフードのキヌア入りコロッケをサーモンとサンドした、マフイン スーパー美しくなりたい人お勧め!
コツ、ポイント
マフィンは市販のものを使い、簡単に済ませます。
材料
(2人)
じゃがいも
2個
キヌア
カップ4分の1
塩コショウ
少々
ベビーリーフ
一袋
スモークサーモン
4切れ
揚げる用サラダオイル
適宜
衣用薄力粉
30g
卵
1個
パン粉
30g
飾り用ライム
8分の1
マフィン
2個
このレシピの生い立ち
キヌアを飽きずに美味しくいただきたかったので、考えました。
1.
キヌアを水で20分茹でます。10分経った頃に、皮をむいたじゃがいもも一緒に入れ茹でます。
2.
茹でたキヌアとじゃがいもを暖かいうちに潰して、塩コショウします。
3.
小さめの丸にまとめ、薄力粉ー溶き卵ーパン粉の順に衣を付け、170度のサラダオイルで揚げます。
4.
マフインに洗ったベビーリーフとスモークサーモンとコロッケをはさみます。
5.
お好きなドレッシング(マヨネーズなど)かけて出来上がり!ライムを飾り、絞ってね。
https://cookpad.com/recipe/3179576
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