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カビた鏡餅の割り方お教えします♪
by
oumama
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/317990
カビて、固くなってしまった鏡餅！水やお湯につけや柔かくしたり出刃包丁と木槌で割ったりと苦労しました。おまけにかび臭くて食べられたものじゃなく、頭を悩ませましたね・・・。
しかしッ！今は違います♪とっても簡単にすっきりカビを落とせるのです♪
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【1】 12月30日～1月11日まで13日間飾っていたお鏡餅は、怖いですねぇ～・・・こんなにいろんなカビがはびこっています。これを、カビだけとって割り、美味しくいただきましょう♪
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【2】 電子レンジの中で胞子が飛ばないように、上下のカビている部分にラップをかけます。
取りたい面を下にして、3～40秒ほどチン！方向を変えて4回繰り返します。
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【3】 包丁がスッと通るまで柔かくなりますので、かびている部分だけ取っちゃってください♪
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【4】 あとは、出刃包丁で体重をかけながら、同じような大きさに切りそろえていきます。
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【5】 できました♪
保存するならこのまま小分けして冷凍に。
あられを作るならこの時点で細かくすると良い。
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【6】 １回に使い切る量ごとに、ジップロックに入れて冷凍します。
こうしておくと、いつでも取り出せて使えます。
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【コツ、ポイント】電子レンジの容量やクセにもよりますので、まずは、30秒づつ試してください！まな板にはクックパーを敷き、取り除いたカビは貼り付けたラップごと捨てます。こうすれば、カビがあちこちつきません。
【このレシピの生い立ち】三が日すんですぐに割ってみたりと、毎年苦労していた鏡割り。
ある年、ひょんなことで、電子レンジ！！！と思い立ちましたら、これがなかなかうまくいくのです♪
今ではこの行事が楽しくて～♪
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