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オリエンタル風ラタトゥユ
by 富士食品工業
フランス地方の野菜煮込み料理をオイスターソースでオリエンタル風にアレンジしました。
コツ、ポイント
最後にオイスターソースを加える事でコクが出て、味のバランスが調います。
材料
(2人分)
なす
2本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
パプリカ(赤)
1個
ズッキーニ
1/2本
ホールトマト缶
1/2缶(200g)
がらあじ(鶏がらスープの素)
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
富士オイスターソース
大さじ1/2
オリーブ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつものメニューに隠し味! オイスターソースを少し加えるだけで、味に深みが出てとっても美味しくなります。
1.
今回は、「富士オイスターソース 」を使います。
2.
[下ごしらえ] なすは乱切り、玉ねぎ・ピーマン・パプリカは3cm角に切り、ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにする。
3.
鍋にオリーブ油を熱し、なす、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、ズッキーニの順に炒める。
4.
③にホールトマト缶、鶏がらスープの素、砂糖を入れて中火で煮汁が1/3量になるまで煮る。
5.
オイスターソースを加え、ひと混ぜして火を止める。
https://cookpad.com/recipe/3181896
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