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ポン酢で作るあんかけ我が家の天津飯
by skmtのん☆
ポン酢の酸味がほどよく簡単に作れます。
コツ、ポイント
酸味が好きな人はポン酢を多く入れて調整してください。あんかけはたっぷり。卵とカニ缶しか使用していないので、グリーンピースや椎茸などを入れて作ってもいいと思います。
材料
(4人分)
玉子
8個 (1人分 2個)
カニ缶(カニかまでもok)
1缶or4本 (1人分 1/4or1本)
砂糖
大さじ2 (1人分 大さじ1/2)
塩
少々 (1人分 一つまみ)
■
【あんかけ調味料】
☆水
600cc
☆味ぽん
大さじ3
☆砂糖
大さじ1と1/2
☆中華だし
大さじ1
☆オイスターソース
小さじ1/2
☆ごま油
少々(2〜3滴ほど)
◇片栗粉
大さじ3
◇水
大さじ4
ごま油
小さじ4 (1人分 小さじ1)
このレシピの生い立ち
玉子の専門店に行って、たくさん玉子を購入してきたので作りました。あるもの材料で作ったので具はカニ缶のみ(((^_^;)でも…子供も大好きな天津飯です。
1.
◇を合わせて水溶き片栗粉を作る。☆の調味料を鍋に入れ強火で沸騰させる。沸騰したら中火にし◇を回し入れてとろみをつける。
2.
器に1人分のご飯を盛っておく。(お茶碗を使って盛ると簡単にできるよ!)
3.
ボウルに1人分の玉子2個、カニ缶(1/4缶)、砂糖(大さじ1/2)、塩(一つまみ)を入れかき混ぜる。
4.
フライパンにごま油(小さじ1)を引き、中火で3の玉子を、ご飯が被せれるくらいの大きさにして焼く。
5.
焼いた玉子をご飯を盛った器にのせ、1で作ったあんかけを1/4かけて完成♪(これをあと3回繰り返すと4人分になります。)
https://cookpad.com/recipe/3183386
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